投稿者: キッチンカー相談センター

口コミ高評価は、最も有力な情報キッチンカーでお店を開くにあたり、保健所の営業許可が下りる管轄の関係もあって、イレギュラーな週末イベントやクライアント案件以外は、絞り込んだ数か所でのルーティン営業で“

販促は計画的に

プチレアな“お約束”出店が理想キッチンカーは、色んな所に移動できるフットワークの軽さから、移動先の数だけ成功すると思われがちです。しかし実際は、定期的に数か所に出向き、出店場所ごとの固定客（リピータ

理想の出店時間帯を知っておこうキッチンカーの成功は、「時間の使い方」がカギを握っていると言っても過言ではありません。お食事、スイーツ、ドリンクなど、ジャンルによって人が欲するタイミングは基本的に変わ

場所、時間帯に順応するキッチンカーの出店においては、場所とタイミングのセレクトセンスも常に問われます。たとえ人通りが多い場所や時間帯でも、客層や状況がマッチしなければ、ただただ素通りされるだけの不毛

「目の前で調理」を強調する固定店舗に留まらず、多様化を極める飲食店業界において、キッチンカーならではの“個性”を示すとすれば、「料理の調理と過熱を“出張現場”で施せること」が筆頭となるでしょう。カラ

ほどよい行列には並んでみたくなるお客様から見れば、キッチンカーは“いつもの場所”に突然現れる謎の飲食店で、習慣とは異なる“食との出会い”にワクワクさせてくれる、「非日常」のエンターテイメントです。カ

なによりも大事な“清潔感” お客様と近い距離での調理と接客を担うキッチンカーのスタッフは、高いパフォーマンス力も求められますが、なにより基本中の基本として押さえておかないといけないのは“清潔感”です。

1台きりの時こそ必要な演出力休日のイベント会場などでは、他車との横並びでの出店となる機会も多いキッチンカーですが、駐車場を借り切ってある程度広めのスペースを自由に使える環境がある場合は、自ら周辺の装

世界観より小国っぽさを固定店舗は占有できる空間の面積が大きく、大きな「面」での世界観を作ることができますが、キッチンカーは非常に手狭な店舗スタイルなので、「点」でのインパクトを打ち出す方が「人気を得

音楽で五感を刺激する人はついつい、賑わっている場所に引き寄せられてしまう習慣があります。その場所が知らないお店だったとしても、その賑わいがふらっと立ち寄ってもいい「安心」の後押しとなってくれることで