何を販売するか

カテゴリ一記事一覧

あらゆるサービスにジャンルが広がる移動販売車

移動販売車ビジネスは多様化しているキッチンカーをはじめとする移動販売車のメリットは、ニーズがあるところには“どこにでも”出向くことができることです。基本、一人でもまかなえるサイズ感からはじまる移動販

食品加工だけが複雑なわけではない食品をその場で加工販売するキッチンカーに、食品衛生法に基づく所轄保健所の営業許可が不可欠なのは当然のことですが、「キッチンを搭載しない＝食品を加工しない」移動販売車の

固定店舗の単純な縮小版ではないスタートのハードルが低く、ランニングコストもコンパクトなことから、飲食業での独立の入門編としても重宝されるキッチンカーですが、繁盛店へと成長を遂げるためには、結局はオー

あえて2人目が加わるなら… コンパクトな車両の中に最小限の調理機材を搭載する、効率に優れたキッチンカーは、“ワンオペ”での営業を可能としていますが、例えば夫婦やビジネスパートナー同士での開業で、2人で

ひとりでも回せるのがキッチンカーの強み固定店舗に比べ、開業資金と固定費用がぐっと抑えられることから、「自分のお店を持つ」という夢のハードルを越えやすくしてくれるキッチンカー。車両ベースというサイズ感

ビジネスプランに練り込むべき6項目キッチンカーに限らず、商売（ビジネス）を成功させるには、漠然と明るい未来を“妄想”するだけではなく、具体的根拠に基づく“構想”を組み立てていく必要があります。一般的

ライバルがいることを意識する商品を買うという行動自体には、“必要に迫られて”という流れもあるにはありますが、数ある中からひとつに絞ったり、不可欠ではないけど手を伸ばすという自由度の高い場面が多く、そ

女性を味方につけよう「行列のできるキッチンカー」には、女性の口コミから火が付いたものが多くあります。“かわいい”や“おいしい”は今も昔も女子トークの定番ネタで、常に新発見を共有し、鮮度のあるうちに実

商品選びは慎重に自分のお店を持とうとする際、独自性を打ち出そうとするあまり、「あたらしさ」を生み出すことに没頭しがち。ですが、今は競争過多の時代で、ある程度の「もの」は出揃っています。「誰に」「なに