デリバリー、ケータリングという提供方法
出店日以外の有効活用を 「いつでもどこにでも移動できる」キッチンカーなら、出店だけでなく、「デリバリー」「ケータリング」のサービスにも対応できます。「デリバリー」と言うと、固定店舗で注文を受けての調理
出店場所探し
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出店場所変更を前提に
まずは短期出店からが定番 キッチンカーの強みは「いつでもどこにでも移動できること」です。なので、とある場所に実際に出店してみて、客層や人通りの関係から「場所が合わない」となれば、早々に撤退し、次の場所
グループでの出店
複数台で賑わいを演出 カラフルな塗装やラッピングを施したキッチンカーは、出店する会場で（単独でも）確かな個性を放ちますが、複数台のキッチンカーが集結する光景は、より一層（通行人の）目を引きます。「楽し
地域密着のバランス
あえて地に足を付けるスタイル キッチンカーが持つ、飲食業界全般でのアドバンテージは、「キッチンごとどこにでも行けるフットワーク」です。新たな客層をどんどん開拓していく“出張”目的で導入する固定店舗も増
スーパーの駐車場で出店
スーパーの魅力の＋αに キッチンカーでの出店場所を探す場合、概ね“駐車場”がターゲットとなりますが、広さで考えると、スーパーマーケットなどは理想形ですよね。生活圏のど真ん中にあり、学校帰りの学生や買い
ケータリング、プレゼントとしてのイベント参加
来店促進の目玉に 住宅メーカーの展示場や、自動車ディーラーからの依頼を受け、“軽食系”のキッチンカーが現地に出動するカタチの「イベント出店」もあります。これは、「キッチンカーがやってくる！」という特別
マルシェ、フェスへの参加
なるべくエリアは固定で 「マルシェ」や「フェス」などの大イベントは、毎週末、全国各地で開催されています。需要のあるキッチンカーは、毎週どこかでの出店が約束されている感もありますが、新規参入も増えており
イベント出店
イベントとの相性は抜群 カラフルなラッピングを施し、目の前で話題の料理を調理してくれるキッチンカー、その特性を最も活かせる活躍の場が、イベント会場です。スポーツの試合や音楽フェス、地域のマルシェなど、
リサーチとテスト出店
気になる場所は徹底リサーチを キッチンカーでの出店計画を立てていくにあたり、「ここで出店してみたい！」と思える場所があれば、まずは実際に現地へと足を運んで、周辺のリサーチをしておくことをおススメします
曜日を使い分ける
飽きられない工夫を キッチンカーのメリットはフットワークの軽さで、デメリットは、提供できる品数が限られること…ともに、コンパクトであるがゆえの必然です。颯爽と現れて「非日常」を提供する販売スタイルは、