魅力的な店舗

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パフォーマンスで個性を出そう

「目の前で調理」を強調する固定店舗に留まらず、多様化を極める飲食店業界において、キッチンカーならではの“個性”を示すとすれば、「料理の調理と過熱を“出張現場”で施せること」が筆頭となるでしょう。カラ

ほどよい行列には並んでみたくなるお客様から見れば、キッチンカーは“いつもの場所”に突然現れる謎の飲食店で、習慣とは異なる“食との出会い”にワクワクさせてくれる、「非日常」のエンターテイメントです。カ

なによりも大事な“清潔感” お客様と近い距離での調理と接客を担うキッチンカーのスタッフは、高いパフォーマンス力も求められますが、なにより基本中の基本として押さえておかないといけないのは“清潔感”です。

1台きりの時こそ必要な演出力休日のイベント会場などでは、他車との横並びでの出店となる機会も多いキッチンカーですが、駐車場を借り切ってある程度広めのスペースを自由に使える環境がある場合は、自ら周辺の装

世界観より小国っぽさを固定店舗は占有できる空間の面積が大きく、大きな「面」での世界観を作ることができますが、キッチンカーは非常に手狭な店舗スタイルなので、「点」でのインパクトを打ち出す方が「人気を得

音楽で五感を刺激する人はついつい、賑わっている場所に引き寄せられてしまう習慣があります。その場所が知らないお店だったとしても、その賑わいがふらっと立ち寄ってもいい「安心」の後押しとなってくれることで

地域とのコミュニケーションが鍵フットワークが軽く、事前の申請や許可さえ経ていれば「いつでも」「どこでも」オープンできるのがキッチンカーの強みですが、天候や場所による（経営上の）不安定な要素も多いため

地域を味方につける営業許可を受けている保健所の管轄内とはなるものの、好きな時に、好きで場所でお店を開けるフットワークを持っていることがキッチンカー最大の強みです。とはいえ、強い定着力で安定的な売り上

テーマパークを目指す人気のテーマパークは、アトラクションやキャラクターそれぞれではなく、統一規格の「世界」を演出して、ファンに「非日常」を提供してくれます。イベント性が魅力のキッチンカーも同様で、た