キッチンカー 仕込み場所 レンタルサービス
キッチンカー運営をされている方や、これからキッチンカーを運営し始める方に向けたキッチンカーの仕込み場所に関する情報を提供するページです。 既にキッチンカーを運営されている方、これからキッチンカーを運営
開業前後のお金の話
カテゴリ一 記事一覧
売れる季節、売れない季節を知る
季節と気温で売り上げは変動する キッチンカーは、季節や天候、気温に左右されやすい店舗スタイルです。なので当然、売り上げは月単位でばらついてきます。ばらつきの原因がお店側にあるなら、個別の対策を取ったり
適正な在庫量をキープする
利益を相殺する食材ロス キッチンカーで販売されるメニューの多くは、お客様がその場で興味を持ち、その場で買って、その流れでいただけるようなもので、“日持ち”させることを前提とした商品はほぼありません。な
初期の生活資金は預貯金で
早々につまづかないよう、生活に保険を メニューも定まり、店舗となる車両が完成し、出店場所を決め、必要な手続きを経たところで、晴れてキッチンカーはデビューを果たせるわけですが、そこからはお客と収益を獲得
運転資金を予測する
長く続けるには、運転資金計画が要 キッチンカーは固定店舗とは違い、その日の出店場所がないと、オープンすらできません。なので、必要最低限の運転資金を日頃から把握し、それを上回る収益を回収し続けることで、
開業資金は計画的に
資金計画は不足がないように キッチンカーは、固定店舗に比べて、あらゆるコストダウンが図れることから運営のハードルが低く、チャレンジングな取り組みも含めて飲食「店」業界の裾野を広げ続けていますが、（ハー
不用なお金はかけない
出店日以外の有効活用を キッチンカーでの独立開業は、固定店舗でのそれと比べれば、スタート資金もランニングコストもかなりの節約が期待できますが、見切り発車でのキッチンカーへの過剰投資は、それなりのリスク
効率と好印象を生む価格設定
価格のバリエーションは控えめに キッチンカーで提供する商品は、たまたま通りかかった人の瞬間的な興味をキャッチする要素が多ければ多いほど有利です。なので、商品そのもののポップさもさることながら、すっきり
客単価を設定する
掛け捨て、と思える価格帯がマスト 通りでたまたまお店を見つけ、ついつい手に取ってしまう…そんな“縁日の屋台”的な魅力を演出するキッチンカーで販売される商品は、そのどれもがお手頃価格での提供を前提として
売り上げ目標の立て方
出店日以外の有効活用を お店の味を外で味わえる「非日常感」が持ち味のキッチンカーですが、こと経営に関しては、出店日の天候によって売り上げが乱高下するというリスクとも隣り合わせです。天候によって客足が左